penpen's blog 緑だらけ~!

今年のブルーベリージャム!!  

このあいだ収穫した約2キロの大粒の「ブルーベリー」。
今年も、有り難いことにジャム作りが出来ます~♪

第1回目の収穫は、大粒のハイブッシュ系。
生食でも十分美味しいのですが、ジャムのお味も格別です。

DSCN9955.jpg


作り方は至ってシンプル。小細工は要りません。
鍋に入れて、しばらく加熱。
温まるにつれて、つやつやに膨らんで、徐々に弾けます!
水は入れなくても、大丈夫です。

しばらくすると、この通り…。

DSCN9966.jpg


頃合いを見て、砂糖を投入。
味を調えます。

DSCN9970.jpg


仕上げに、“とろみ”と“つや”を出すために、
水飴を入れます。

DSCN9972.jpg


最後は、小瓶に移し替えて完成です~♪
大小全部で8個。最初の収穫としては上出来でしょう!!

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例年、お愉しみのブルーベリージャム。
今年も、いい具合に出来上がりましたよ~♪
ご近所にもおすそ分けしましょう!!
 


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